Välineet
Varaa tarvittavat välineet grillin lähelle. Pihdit, lasta, sivellin, kinnas, leikkuulauta, talouspaperi ja veitsi ovat jokaisen grillimestarin perusvälineitä. Käytä hiiligrillissä hiiliä tarpeeksi, jotta saat ruokasi varmasti kypsäksi. Käytä sytyttämiseen tarkoitukseen valmistettuja nesteitä ja varmista, että syttyminen tapahtuu tasaisesti. Malta odottaa hiilloksen valmistumista. Huolla, puhdista ja suojaa grilli käytön jälkeen, jotta onnistut seuraavallakin kerralla.
Lihan valinta
Valitse grillaukseen mureaa lihaa; luonnostaan mureaa broilerin- tai sianlihaa tai raakakypsytettyä naudan fileetä. Valmiiksi maustetut ja marinoidut grillilihat, broilerit ja kalkkunat ovat helppoja
ja varmoja grillattavia. Valitse mielellään tasakokoisia ja pienehköjä paloja, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja samanaikaisesti. Jos liha ei ole valmiiksi marinoitua, voit sivellä sitä paiston aikana liemitiiviste-öljyseoksella ja viimeistellä maun lopuksi pippurilla.
Grillaus
Ota liha huoneenlämpöön ½-1 h ennen valmistamista, jotta saat grillattaviin lihoihin kauniin paistopinnan ja murean loppputuloksen. Grillaa porsaanliha ja broilerinliha aina kypsäksi. Naudanlihan voit kypsentää oman makusi mukaan (kypsä, puolikypsä tai raaaka).Muistahan käsitellä raa´at ja kypsät lihat eri välineillä ja eri astioissa.
Grillin lämmössä valmistuvat niin kevyet kasvisherkut kuin tuhdimmatkin nälän selättäjät. Grilliaterian päätteeksi sopii joku monista ihanista jäätelöjälkkäreistä. Tutustu Ideakeittiön herkullisiin grilliohjeisiin!
Testaa mikä grilli olet
